休宁县盐铺村党建引领绘就“花开盐铺”新图景
休宁县盐铺村党建引领绘就“花开盐铺”新图景
休宁县盐铺村党建引领绘就“花开盐铺”新图景日前,霍山县公布第六批县级非物质文化遗产代表性项目(xiàngmù)名录,来自(láizì)东西溪乡桃李河村的“霍山古法蒸青茶制作技艺”入选在列。
东西溪乡桃李河村(霍山县委(xiànwěi)宣传部供图)
在桃李河古茶园茶叶有限公司加工厂内,取自树龄超过300年的古茶树鲜叶经过蒸青、压榨、摊晾、揉(róu)捻、打散(dǎsàn)等(děng)多种工序后,茶匠师傅将茶草用箬(ruò)叶包裹,做成茶饼进行烘干。山风吹过,满屋洋溢着茶叶的清香。
桃李河村地处大别山腹地,高山海拔超过800米,地气厚重,常年云雾蒸腾、水流(shuǐliú)不绝,优越(yōuyuè)的自然环境(zìránhuánjìng)孕育出茶树生长的独到条件。清朝嘉庆年间,徐氏祖先自青阳县九华山到此,带来茶叶良种和培植(péizhí)技艺,开(kāi)茶园、办茶行,一度被列为进贡朝廷的“贡茶”。经过几代人的守护,桃李河村得以存留56棵古茶树,据历史考证,每棵古茶树的树龄(shùlíng)超过300年,其中最大的古茶树根围更是达到62公分。
运用“霍山古法蒸青茶制作技艺”制成的(de)茶饼(霍山县委宣传部供图(gōngtú))
2015年,经由茶农大户牵头、村集体(jítǐ)入股,桃李河古茶园茶叶(cháyè)有限公司成立,并建成500多亩有机茶叶基地、800多平方米标准化厂房,茶叶生产带动这个曾经(céngjīng)的重点贫困村成功脱贫。
“今年茶春,我们在(zài)本村以及(yǐjí)周边地区,收购了将近7.5万斤茶草,品质好的茶草可以卖到90元一斤,季末(jìmò)也还能卖到7元一斤,整个收购款(kuǎn)大概在120万元左右,这120万全部是付给茶农的钱。今年茶草多,除了(chúle)从黄山等地招聘的6位制茶师外,茶厂还雇了6名做茶经验丰富的本地群众帮工,每人(měirén)每月能开到9000元工钱。”提起今年春茶的丰收,桃李河村支部书记、古茶园公司负责人、“非遗”传承人徐重旺打心眼里感到高兴(gǎndàogāoxìng)。
2023年(nián)以前,桃李河村一直以春茶生产为主(wéizhǔ),采茶期从清明前算起,最多可延长至端午后(hòu),不过3个月时间,虽然已经在很大程度上解决了茶农的生计问题(wèntí),但“无人问津”的夏秋茶,却成为了茶产业发展的空白。
2023年8月(yuè),经由东西溪乡招才引智,成功促成桃李河村与著名茶学者孙皖平团队(tuánduì)达成合作,利用珍贵的(de)古茶树资源,终于恢复出源于唐宋时期、现今几近失传的古法蒸青黄茶炮制技艺,该门技艺所用茶叶原料正是夏秋茶。经过近两年的试制,古法蒸青黄茶技艺逐渐(zhújiàn)成熟并达到量产水平,一举将茶农(chánóng)采茶时段延长至白露时节。
“春茶(chūnchá)普遍采用的(de)是‘炒青’工艺,我们的夏秋茶则是采用‘蒸青’工艺。从开始制作到完成,至少需要一个多月的时间(shíjiān),需要大量人力劳作。相比‘炒青’茶,除了口味上的不同,它最大的优点是能消除‘炒青’茶具有的寒性(hánxìng),茶黄素含量也是市面上茶的两倍。”徐重旺(wàng)一边介绍,一边展示着今年新上市的几款古法黄茶。
“上半年的茶草总共做出(chū)了1.7万斤左右的干茶,因为‘非遗’制茶的成本相对较高,其中也只有一小部分是古法黄茶。今年我们推出的黄茶有‘霍山龙牙’‘东溪贡尖’和‘金不换’,还推出了红茶‘西溪赤玉’、绿茶‘珠兰贡茶’和黑茶‘广泰乌金’,市场反响都很不错,等到秋茶出了,古法黄茶还能量(néngliàng)产更多。”徐重旺说道。2024年,夏秋茶试生产就(jiù)曾带动(dàidòng)桃李河村(hécūn)茶农户(nónghù)增收超1000元。
“非遗”古法制茶现场(霍山县委宣传部供图(gōngtú))
一片茶叶带来的致富效应远不止于此,对于桃李(táolǐ)河村而言(éryán),茶、文、旅融合发展,秀美的山水风光和百年的制茶历史恰是最好的招牌。
此时走在古茶园(cháyuán)山脚下,映入眼帘的(de)正是工人们热火朝天的施工景象。今年3月,东西溪乡投入衔接推进乡村振兴资金360万元用于建设桃李(táolǐ)河村古茶园保护项目,修建茶园步道(dào)、观景平台、水体景观等,配套(pèitào)古茶园保护设施,并对茶园周边环境实施综合治理,该项目预计带动周边239户、774人直接受益。
茶园成公园(gōngyuán)、茶区成景区,随着(suízhe)项目建成,桃李河村的茶产业(chǎnyè)将从种植、采摘、加工的初级阶段延伸到观光、研学、康养等复合业态,再次为产业振兴注入强劲动能。
山间一片叶,万家杯中茶。一篓篓贡茶,见证了桃李河沿(héyán)起茶马古道的经年繁华;一颗颗茶树,带动了这个曾经的重点贫困村成功脱贫;一块块(yīkuàikuài)茶饼,如今正在铺就一条前景广阔的产业振兴道路(dàolù)。
清溪奔快(bēnkuài),桃李芬芳,茶事正兴。(王玉兰)
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日前,霍山县公布第六批县级非物质文化遗产代表性项目(xiàngmù)名录,来自(láizì)东西溪乡桃李河村的“霍山古法蒸青茶制作技艺”入选在列。
东西溪乡桃李河村(霍山县委(xiànwěi)宣传部供图)
在桃李河古茶园茶叶有限公司加工厂内,取自树龄超过300年的古茶树鲜叶经过蒸青、压榨、摊晾、揉(róu)捻、打散(dǎsàn)等(děng)多种工序后,茶匠师傅将茶草用箬(ruò)叶包裹,做成茶饼进行烘干。山风吹过,满屋洋溢着茶叶的清香。
桃李河村地处大别山腹地,高山海拔超过800米,地气厚重,常年云雾蒸腾、水流(shuǐliú)不绝,优越(yōuyuè)的自然环境(zìránhuánjìng)孕育出茶树生长的独到条件。清朝嘉庆年间,徐氏祖先自青阳县九华山到此,带来茶叶良种和培植(péizhí)技艺,开(kāi)茶园、办茶行,一度被列为进贡朝廷的“贡茶”。经过几代人的守护,桃李河村得以存留56棵古茶树,据历史考证,每棵古茶树的树龄(shùlíng)超过300年,其中最大的古茶树根围更是达到62公分。
运用“霍山古法蒸青茶制作技艺”制成的(de)茶饼(霍山县委宣传部供图(gōngtú))
2015年,经由茶农大户牵头、村集体(jítǐ)入股,桃李河古茶园茶叶(cháyè)有限公司成立,并建成500多亩有机茶叶基地、800多平方米标准化厂房,茶叶生产带动这个曾经(céngjīng)的重点贫困村成功脱贫。
“今年茶春,我们在(zài)本村以及(yǐjí)周边地区,收购了将近7.5万斤茶草,品质好的茶草可以卖到90元一斤,季末(jìmò)也还能卖到7元一斤,整个收购款(kuǎn)大概在120万元左右,这120万全部是付给茶农的钱。今年茶草多,除了(chúle)从黄山等地招聘的6位制茶师外,茶厂还雇了6名做茶经验丰富的本地群众帮工,每人(měirén)每月能开到9000元工钱。”提起今年春茶的丰收,桃李河村支部书记、古茶园公司负责人、“非遗”传承人徐重旺打心眼里感到高兴(gǎndàogāoxìng)。
2023年(nián)以前,桃李河村一直以春茶生产为主(wéizhǔ),采茶期从清明前算起,最多可延长至端午后(hòu),不过3个月时间,虽然已经在很大程度上解决了茶农的生计问题(wèntí),但“无人问津”的夏秋茶,却成为了茶产业发展的空白。
2023年8月(yuè),经由东西溪乡招才引智,成功促成桃李河村与著名茶学者孙皖平团队(tuánduì)达成合作,利用珍贵的(de)古茶树资源,终于恢复出源于唐宋时期、现今几近失传的古法蒸青黄茶炮制技艺,该门技艺所用茶叶原料正是夏秋茶。经过近两年的试制,古法蒸青黄茶技艺逐渐(zhújiàn)成熟并达到量产水平,一举将茶农(chánóng)采茶时段延长至白露时节。
“春茶(chūnchá)普遍采用的(de)是‘炒青’工艺,我们的夏秋茶则是采用‘蒸青’工艺。从开始制作到完成,至少需要一个多月的时间(shíjiān),需要大量人力劳作。相比‘炒青’茶,除了口味上的不同,它最大的优点是能消除‘炒青’茶具有的寒性(hánxìng),茶黄素含量也是市面上茶的两倍。”徐重旺(wàng)一边介绍,一边展示着今年新上市的几款古法黄茶。
“上半年的茶草总共做出(chū)了1.7万斤左右的干茶,因为‘非遗’制茶的成本相对较高,其中也只有一小部分是古法黄茶。今年我们推出的黄茶有‘霍山龙牙’‘东溪贡尖’和‘金不换’,还推出了红茶‘西溪赤玉’、绿茶‘珠兰贡茶’和黑茶‘广泰乌金’,市场反响都很不错,等到秋茶出了,古法黄茶还能量(néngliàng)产更多。”徐重旺说道。2024年,夏秋茶试生产就(jiù)曾带动(dàidòng)桃李河村(hécūn)茶农户(nónghù)增收超1000元。
“非遗”古法制茶现场(霍山县委宣传部供图(gōngtú))
一片茶叶带来的致富效应远不止于此,对于桃李(táolǐ)河村而言(éryán),茶、文、旅融合发展,秀美的山水风光和百年的制茶历史恰是最好的招牌。
此时走在古茶园(cháyuán)山脚下,映入眼帘的(de)正是工人们热火朝天的施工景象。今年3月,东西溪乡投入衔接推进乡村振兴资金360万元用于建设桃李(táolǐ)河村古茶园保护项目,修建茶园步道(dào)、观景平台、水体景观等,配套(pèitào)古茶园保护设施,并对茶园周边环境实施综合治理,该项目预计带动周边239户、774人直接受益。
茶园成公园(gōngyuán)、茶区成景区,随着(suízhe)项目建成,桃李河村的茶产业(chǎnyè)将从种植、采摘、加工的初级阶段延伸到观光、研学、康养等复合业态,再次为产业振兴注入强劲动能。
山间一片叶,万家杯中茶。一篓篓贡茶,见证了桃李河沿(héyán)起茶马古道的经年繁华;一颗颗茶树,带动了这个曾经的重点贫困村成功脱贫;一块块(yīkuàikuài)茶饼,如今正在铺就一条前景广阔的产业振兴道路(dàolù)。
清溪奔快(bēnkuài),桃李芬芳,茶事正兴。(王玉兰)
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